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    姬菇的種植技巧與管理技術指南


    【發布日期】:2022-03-18  【來源】:漯河市農業農村局
    【核心提示】:姬菇的接種發菌,裝袋播種筒袋一般選用扁寬22~24筒料,截長42~45厘米。發菌管理,菇棚在使用前先打掃干凈,分別噴酒百病去無蹤
          姬菇的接種發菌,裝袋播種筒袋一般選用扁寬22~24筒料,截長42~45厘米。發菌管理,菇棚在使用前先打掃干凈,分別噴酒百病去無蹤和辛硫磷溶液,以抑殺雜菌、殺蟲防蟲,密閉并暴曬2天后,即可將菌包中搬入發菌室。
          注意菇棚發菌時,應調控空氣相對濕度不超過70%,其它處理同發菌室。如果是在早秋發菌,發菌棚(室)的門、窗、通風口均需封裝防蟲網以阻止害蟲飛入。姬菇裝袋播種大約在10月份前后,此時氣溫最高為24℃,是姬菇最好的發菌季節,但菌袋本身可產生生物熱,所以,如何排袋應視氣溫而定,如溫度高于20℃,應單層排放不予碼高,以防燒菌,15℃以下時,可碼高2~4層,層與層之間要用直徑2~3厘米的竹竿踮起,袋與袋之間要留有空隙,每兩排為一碼,每碼之間要留30~50厘米的走道,以便觀察溫度和通風,切忌大堆密集堆放。
          發菌期間,采取噴酒藥物的方法預防病菌侵入,一般可使用百病去無蹤和賽百09交替或配合,用藥方向是地面、墻體、通風孔以及門口等處;每天早晚各觀察兩次袋溫,保持在22~30℃為宜,最高不要超過30℃。溫度低采用加垛、蓋垛等辦法升溫、保溫;溫度高時可采用減層、單排碼垛以及地面澆水等辦法降溫。
          總之,發菌期間最主要的任務就是嚴禁品溫過高,以防燒菌造成不必要的損失,一般經約20~30天時間,菌袋即可完成發菌,按照“爆發出菇”技術要求,參考平菇等管理,進行菌絲后熟培養;約經15天左右的后熟,即可加大光照至1000勒克斯、調控溫度在20℃左右并拉大溫差10℃以上、濕度90%左右,以及良好的通風,進行催蕾,一般7天左右,即有菇蕾現出,此后進入出菇管理階段。
          出菇管理
          (1)溫度:姬菇出菇期,溫度要比發菌期所需溫度低,一般菌株的子實體生長最適溫度為12~18℃,低于10℃生長緩慢,高于20℃會使菇體瘦小、菌蓋變薄、顏色發黃,甚至會引起幼菇死亡或容易產生寄生性雜菌。所以,采取措施調節溫度是姬菇出菇期管理的重要工作。當溫度高于適溫時,就應加大通風量、增加棚內濕度和棚頂加蓋遮蔭物來降溫;當溫度低于適溫時,可通過拉起草簾等遮蔭物利用溫室效應來提高內溫度,或利用水溫空調等增加棚內溫度。
          (2)水分:幼菇階段要求菇棚內相對濕度在90%左右,當濕度超過90%時,就要加大通風降濕;當相對濕度不足85%時,冬季氣溫低時可在棚內生火爐,在火爐上燒開水用蒸汽既加溫又加濕;春秋季可向空間、地面、墻壁上噴涼水既降溫又增濕,但要少噴勤噴,勿向菇體上噴水。
          (3)通氣:隨著姬菇子實體的生長,對氧的需求量也加大,邊生濃度不宜超過1%,以正常人在棚內不感到很悶氣為準,如果濃度過高,幼菇會因氧氣不足而不長菌蓋,形成畸形菇和死菇。但通風太大,會使菌蓋發育太快而菌柄長速相對降低,使姬菇長成為普通平菇,降低了商品價值。
          (4)光照:幼菇期配合適當的濃度,可刺激菌柄加速生長,并抑制菌蓋的發育。
          (5)采收:幼菇階段即可噴施食用菌營養精素(噴施型);15℃條件下,每隔1天噴一次,連噴3遍;菌蓋直徑在1~3厘米之間,顏色比幼菇期稍淺,菌柄長5厘米時,應及時采收。
     
     
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